やる気と自信を呼びさます！

料理療法とは？
認知症の人でも料理ができる？
料理が苦手な人でも支援ができる？
高齢者にとって料理は長年慣れ親しんできた日常生活の一端です。それを通して楽しみとやる気を得、役割を担うことで精神面での向上につながります。
心と身体に栄養を！　施設や地域、自宅でLet’s Try！
高齢者施設で人気のメニュー＆レシピ14品を紹介！

〈もくじより〉
●料理療法　Q＆A
料理療法の導入にあたって／どんな人ができますか
安心・安全／支援方法
●実践方法編
個人アセスメント／安全・安心／計画・準備
実施／事後の評価と心がけ／スタッフ
●様々な料理療法編
形態のいろいろ／対象のいろいろ／他の療法との組み合わせ／料理療法の実践
●メニュー編
夏野菜カレー／お好み焼き／豆腐入りみたらし団子
ちらし寿司／蒸しパン／ぎょうざ／
巻き寿司／ミニどら焼き
あんドーナツ／いも栗きんとん／おはぎ（あん、ゴマ）
じゃがバタもち／フルーツかん／フルーツみつ豆
そろえると便利な調理道具・野菜の切り方
●資料編
認知症について
高齢者の身体的機能を踏まえた料理療法実施における注意点
参加依頼書・同意書・個人アセスメント表・計画書・
材料準備表・個人評価表・グループ全体評価表